あなたの食生活は大丈夫？

厚生労働省が定めた食塩目標摂取量は、男性(15歳以上)が7.5g/日、女性(12歳以上)が6.5g/日。
しかし、日本人(20歳以上)男性は10.8g/日、女性は9.2g/日と、平均して2g程度過剰に摂取しています。

なぜ塩分を摂りすぎてしまうのでしょうか？
40代サラリーマンの食事例を見てみましょう。

トースト: 0.9g
目玉焼き: 0.7g
ウインナー: 0.8g
コーンスープ: 1.4g
サラダ: 0.0g
ドレッシング: 1.1g

塩分摂取量

4.9g

牛丼: 5.3g
紅ショウガ: 0.3g

塩分摂取量

5.6g

白米: 0.0g
麻婆豆腐: 1.7g
餃子: 1.0g
わかめスープ: 1.0g
ザーサイ: 1.4g
蒸し野菜: 0.0g

塩分摂取量

5.1g

女子栄養大学出版部 “塩分早わかり- FOOD&COOKING DATA ” 第3版
エクスナレッジ “食塩相当量&たんぱく質塩分ランキング ”より作成

一日の塩分摂取量
15.6g

目標値の1.5倍近く摂取していました。
あなたは大丈夫ですか？

加工食品や漬物を減らすことで、塩分を抑える事ができます。
見落としがちですが、パンなどにも食塩が含まれています。

意外に塩分が含まれている食事。カップうどん6.6g、カップラーメン5.5g、きつねうどん4.1g、かつ丼3.6g、ピザ3.4g、唐揚げ弁当1.4g、食パン0.8gなどがある

エクスナレッジ “食塩相当量&たんぱく質塩分ランキング ” より作成

厚生労働省 (2018) “平成30年国民健康・栄養調査結果の概要”

“食塩相当量&たんぱく質塩分ランキング” 奥田恵子監修エクスナレッジ 2011

知る減塩