厚生労働省が定めた食塩目標摂取量は、男性(15歳以上)が7.5g/日、女性(12歳以上)が6.5g/日。
しかし、日本人(20歳以上)男性は10.8g/日、女性は9.2g/日と、平均して2g程度過剰に摂取しています。
なぜ塩分を摂りすぎてしまうのでしょうか?
40代サラリーマンの食事例を見てみましょう。
塩分摂取量
4.9g
塩分摂取量
5.6g
塩分摂取量
5.1g
一日の塩分摂取量
15.6g
加工食品や漬物を減らすことで、塩分を抑える事ができます。
見落としがちですが、パンなどにも食塩が含まれています。
厚生労働省 (2018) “平成30年 国民健康・栄養調査結果の概要”
“食塩相当量&たんぱく質 塩分ランキング” 奥田恵子監修 エクスナレッジ 2011